High-Protein-Gyros-Pizza

Wow 🤩! Diese Pizza ist wirklich mal etwas anderes und unfassbar lecker und gesund 😋. Das Gyros wird aus Räuchertofu hergestellt und die Pizza mit veganem Feta überbacken. Sooo gut! Hinweis: Wenn du keine Backmischung für Protein-Pizzateig verwendet möchtest, kannst du ihn entweder selbst herstellen oder einfach auf fertigen Pizzateig zurückgreifen.

Zutaten für 1 Portion

Backmischung für Protein-Pizza/fertiger Pizzateig 140 g
Wasser 150 ml
Räuchertofu 100 g
Tomatenmark 2 EL
Gurke 100 g
veganer Feta 60 g
Oregano 1 TL
Gyrosgewürz 0.5 TL
Knoblauchpulver 1 Prise
Olivenöl 1 TL
Dill, gehackt 1 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

Aus der Backmischung für Protein-Pizza (140 g) und 100 ml Wasser den Pizzateig herstellen. Dafür einfach die beiden Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Aus Tomatenmark (2 EL), Wasser (50 ml), Oregano (1 TL) und einer Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer die Tomatensoße anrühren und auf dem Pizzateig verstreichen.

Den Tofu (100 g) mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

Olivenöl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen und den Tofu knusprig anbraten. Mit Gyrosgewürz würzen und auf der Pizza verteilen.

Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann in Scheiben schneiden und auf die Pizza geben.

Den veganen Feta über die Pizza bröseln und bei 200 °C Umluft für 20 Minuten backen.

Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Dill bestreuen.