High-Protein-Gyros-Pizza
Wow 🤩! Diese Pizza ist wirklich mal etwas anderes und unfassbar lecker und gesund 😋. Das Gyros wird aus Räuchertofu hergestellt und die Pizza mit veganem Feta überbacken. Sooo gut! Hinweis: Wenn du keine Backmischung für Protein-Pizzateig verwendet möchtest, kannst du ihn entweder selbst herstellen oder einfach auf fertigen Pizzateig zurückgreifen.
Zutaten für 1 Portion
- Backmischung für Protein-Pizza/fertiger Pizzateig 140 g
- Wasser 150 ml
- Räuchertofu 100 g
- Tomatenmark 2 EL
- Gurke 100 g
- veganer Feta 60 g
- Oregano 1 TL
- Gyrosgewürz 0.5 TL
- Knoblauchpulver 1 Prise
- Olivenöl 1 TL
- Dill, gehackt 1 EL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:
Aus der Backmischung für Protein-Pizza (140 g) und 100 ml Wasser den Pizzateig herstellen. Dafür einfach die beiden Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten.
Schritt 2:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Schritt 3:
Aus Tomatenmark (2 EL), Wasser (50 ml), Oregano (1 TL) und einer Prise Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer die Tomatensoße anrühren und auf dem Pizzateig verstreichen.
Schritt 4:
Den Tofu (100 g) mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Schritt 5:
Olivenöl (1 TL) in einer Pfanne erhitzen und den Tofu knusprig anbraten. Mit Gyrosgewürz würzen und auf der Pizza verteilen.
Schritt 6:
Die Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann in Scheiben schneiden und auf die Pizza geben.
Schritt 7:
Den veganen Feta über die Pizza bröseln und bei 200 °C Umluft für 20 Minuten backen.
Schritt 8:
Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Dill bestreuen.
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