Hoi-Sin-Glasnudelpfanne
Vor kurzem habe ich zum ersten Mal Hoi-Sin-Soße zum Kochen verwendet und ich war sofort in love. Für mich die perfekte Soße um Tofu und Gemüse zu würzen, denn sie enthält gaaanz viel Umami.
Zutaten für 3 Portionen
- Glasnudeln, roh 200 g
- Räuchertofu/japanische Bratfilets 200 g
- Pak Choi 3 Stück, mittelgroß
- Paprika, rot 1 Stück
- grüne Bohnen, TK 200 g
- Champignons 200 g
- Hoi-Sin-Soße 3 EL
- dunkle Sojasoße 5 EL
- Sesamöl 2 EL
Zubereitung
Schritt 1:
Die Glasnudeln (200 g) nach Packungsanweisung garen.
Schritt 2:
Die Bohnen (200 g) 7-8 Minuten kochen und den Pak Choi (3 Stück) und die Paprika (1 Stück) in Streifen schneiden, die Champignons (200 g) vierteln und den Tofu (200 g) würfeln.
Schritt 3:
2 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu knusprig anbraten.
Schritt 4:
Nun das Gemüse hinzufügen und für 4-5 Minuten andünsten, dann mit Hoi-Sin-Soße (3 EL) und Sojasoße (5 EL) würzen.
Schritt 5:
Die Nudeln hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 6:
So lange weiter braten, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.
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