Italienisches Kräuterbrot
Dieses köstliche Brot macht Lust auf Sommer und ist eine perfekte Beilage zu Salaten oder Grillgerichten. Ausprobieren lohnt sich 😍! *Hinweis: Du benötigst eine Kastenform.
Zutaten für Portionen
- Dinkel-Mehl Typ 630 500 g
- Backpulver 3 TL
- Knoblauch 2 Zehe
- Petersilie 1 Bund
- Kräuter der Provence 2 TL
- Salz 1 TL
- Pfeffer, frisch gemahlen 0.5 TL
- getrocknete Tomaten (trocken, ohne Öl) 100 g
- Olivenöl 1.5 EL
- dunkles Hefe-Weizenbier 500 ml
Zubereitung
Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Getrocknete Tomaten (100 g) in warmem Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie (1 Bund) hacken (sofern frisch).
Mehl (500 g) mit Backpulver (3 TL) vermischen, Knoblauch (2 Zehen) dazu pressen, Petersilie und gehackte Tomaten zugeben sowie die restlichen Gewürze (2 TL Kräuter der Provence, 1/2-1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer) und das Olivenöl (1,5 EL) und alles verrühren.
Zum Schluss das Weizenbier (500 ml) unterrühren. Achtung: das schäumt sehr.
Jetzt wird alles ca. 2 Minuten einfach mit dem Löffel verrührt und dann in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform gegeben.
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