Italienisches Kräuterbrot

Name: Italienisches Kräuterbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: italian
Ingredients: 500 g Dinkel-Mehl Typ 630; 3 TL Backpulver; 2 Zehe Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 2 TL Kräuter der Provence; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g getrocknete Tomaten (trocken, ohne Öl); 1.5 EL Olivenöl; 500 ml dunkles Hefe-Weizenbier

Veggileo

195

kcal

33 g

Carbs

6 g

Eiweiß

2 g

Fett

Pro Portion

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Dieses köstliche Brot macht Lust auf Sommer und ist eine perfekte Beilage zu Salaten oder Grillgerichten. Ausprobieren lohnt sich 😍! *Hinweis: Du benötigst eine Kastenform.

Zutaten für

Portionen

Dinkel-Mehl Typ 630 500 g
Backpulver 3 TL
Knoblauch 2 Zehe
Petersilie 1 Bund
Kräuter der Provence 2 TL
Salz 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen 0.5 TL
getrocknete Tomaten (trocken, ohne Öl) 100 g
Olivenöl 1.5 EL
dunkles Hefe-Weizenbier 500 ml

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Getrocknete Tomaten (100 g) in warmem Wasser einweichen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie (1 Bund) hacken (sofern frisch).

Mehl (500 g) mit Backpulver (3 TL) vermischen, Knoblauch (2 Zehen) dazu pressen, Petersilie und gehackte Tomaten zugeben sowie die restlichen Gewürze (2 TL Kräuter der Provence, 1/2-1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer) und das Olivenöl (1,5 EL) und alles verrühren.

Zum Schluss das Weizenbier (500 ml) unterrühren. Achtung: das schäumt sehr.

Jetzt wird alles ca. 2 Minuten einfach mit dem Löffel verrührt und dann in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform gegeben.