Kartoffel Küchlein

Name: Kartoffel Küchlein
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: snacks
Ingredients: 6 Stück, mittelgroß Kartoffeln; 75 g Veggie Hack, Lotao; 1 Stück Zwiebel; 200 g Veganer Frischkäse; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Olivenöl

Lotao

Unsere Kartoffelküchlein mit Veggie Hack sind der perfekte Snack für zwischendurch - einfach lecker, einfach vegan, einfach gut!

Zutaten für 4 Portionen

Kartoffeln 6 Stück, mittelgroß
Veggie Hack, Lotao 75 g
Zwiebel 1 Stück
Veganer Frischkäse 200 g
Petersilie, gehackt 1 EL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Paprikapulver (edelsüß) 1 Prise
Olivenöl 1 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Kartoffeln (6 Stück) waschen, bei Bedarf putzen und in Salzwasser kochen.

Schritt 2:

Muffinförmchen einfetten. Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit Hilfe eines Glases in die Muffinförmchen drücken.

Schritt 3:

Bei 190°C mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten backen. Dann weitere 15 Minuten bei 180°C ohne Folie mit Umluft backen.

Schritt 4:

Zwiebel (1 Stück) klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Das Veggie-Hack (75 g) nach Packungsanleitung zubereiten und in die Pfanne geben, dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 5:

Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, aus den Muffinförmchen auf einen Teller geben, mit Frischkäse (insgesamt 200 g) und Veggie-Hack füllen und mit Petersilie (1 EL) garnieren.