Kartoffel-Pizza
Ein total simples und richtig leckeres Gericht. Die Zubereitungszeit beträgt tatsächlich nur 10 Minuten und während der Backzeit kann man sich anderen Dingen widmen. Perfekt für alle unter euch, die die Zeit in der Küche so knapp wie möglich halten möchten. Hinweis: Die Zutaten sind für eine Springform mit 26 cm Durchmesser angegeben.
Zutaten für Portionen
- Teig für Kartoffelklöße 700 g
- Tomaten, passiert 400 g
- Champignons 100 g
- Lauchzwiebeln 3 Stück
- Räuchertofu 100 g
- veganer Reibekäse 100 g
- Oregano, getrocknet 1 TL
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Springform mit etwas Margarine einfetten.
Den Kloßteig (700 g) auf dem Springformboden verteilen und die passierten Tomaten (400 g) darauf glattstreichen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano (1 TL) würzen.
Die Champignons (100 g) in Scheiben, die Lauchzwiebeln (3 Stück) in Ringe und den Räuchertofu (100 g) in Würfel schneiden und ebenfalls auf der Pizza verteilen.
Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
Nach 30 Minuten die Alufolie abnehmen und mit veganem Reibekäse (100 g) bestreuen. Nun ohne Abdeckung für weitere 20 Minuten überbacken.
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