Krautnudeln mit Petersilie und Zitrone

Name: Krautnudeln mit Petersilie und Zitrone
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: hauptgericht
Ingredients: 250 g breite Bandnudeln (ohne Ei); 500 g Weißkohl; 1 Stück Zwiebel; 100 g vegane Butter; 0.5 Stück Zitrone; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 25 g Zucker

Sandra Formberg

Herzhaft, leckere Krautnudeln, getoppt mit etwas Zitrone.

Zutaten für 2 Portionen

breite Bandnudeln (ohne Ei) 250 g
Weißkohl 500 g
Zwiebel 1 Stück
vegane Butter 100 g
Zitrone 0.5 Stück
Petersilie 0.5 Bund
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Zucker 25 g

Zubereitung

Schritt 1:

500 g Weißkohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel (1 Stck.) chälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Schritt 2:

Vegane Butter (100 g) in einer tiefen Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen lassen, den Kohl sowie 25 g Zucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 20 min. bei geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch einmal umrühren.