Krautnudeln mit Petersilie und Zitrone
Herzhaft, leckere Krautnudeln, getoppt mit etwas Zitrone.
Zutaten für Portionen
- breite Bandnudeln (ohne Ei) 250 g
- Weißkohl 500 g
- Zwiebel 1 Stück
- vegane Butter 100 g
- Zitrone 0.5 Stück
- Petersilie 0.5 Bund
- Salz 1 Prise
- Pfeffer 1 Prise
- Zucker 25 g
Zubereitung
500 g Weißkohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel (1 Stck.) chälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Vegane Butter (100 g) in einer tiefen Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin kurz anschwitzen lassen, den Kohl sowie 25 g Zucker hinzugeben und bei mittlerer Hitze für ca. 20 min. bei geschlossenem Deckel garen. Zwischendurch einmal umrühren.
In der Zwischenzeit kannst du die Bandnudeln (250 g) nach Packungsanleitung kochen.
Die Zitrone waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Petersilie (1/2 Bund) waschen und klein hacken.
Nun die gekochten Nudeln zum Kohl geben und schön untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten, mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Bewertungen
Sehr lecker
uns hat es sehr gut geschmeckt. Wir haben noch knusprig gebratenen Räuchertofu dazugegeben.
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