Nussnougatcreme-Crinkle-Cookies
Na, hast du auch manchmal keine Lust, ewig für Plätzchen in der Küche zu stehen? Dann wirst du dieses Rezept mögen. Der Teig ist fix mit Knethaken angerührt. Innerhalb von zwanzig Minuten sind die Plätzchen im Ofen. Das Rezept genügt für etwa 60 Kekse. Ich habe zum Portionieren des Teigs kleine Kugeln mit etwa 15 g Gewicht geformt. (Hier eignet sich ein Cookieportionierer, wobei die Teigmenge dann halbiert wird.)
Zutaten für 60 Portionen
- Nuss-Nougat-Creme 300 g
- Weizenmehl 405 300 g
- Apfelmark 180 g
- Weinsteinbackpulver 12 g
- Puderzucker 50 g
Zubereitung
Schritt 1:
Fülle Mehl, Nussnougatcreme, Apfelmark und Backpulver in eine Rührschüssel und verrühre sie mithilfe eines Handrührgeräts mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig.
Schritt 2:
Heize den Backofen auf 180°C Umluft vor.
Schritt 3:
Steche kleine Portionen vom Teig ab. Eine Portion sollte etwa 15g wiegen. Rolle den Teig zu einer kleinen Kugel und platziere sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Schritt 4:
Backe die Kekse für 8-10 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Kekse sollten nicht zu fest werden.
Schritt 5:
Kekse aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
Schritt 6:
Für eine schönere Optik können die Kekse mit Puderzucker bestäubt werden.
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