Sauce Hollandaise
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied
Was wäre die Spargelzeit ohne Sauce Hollandaise ? Also mal im Ernst, für mich gehört eine leckere Sauce Hollandaise einfach zum Spargel dazu. Damit ich als als Veganerin auf gar keinen Fall darauf verzichten muss, habe ich dieses Rezept ausgetüftelt, was der originalen Variante tatsächlich sehr nahe kommt. Probier es unbedingt mal aus!
Zutaten
- Öl mit Buttergeschmack 50 ml
- Mehl 2 EL
- Hafersahne 250 ml
- Pflanzendrink 250 ml
- Zitronensaft 50 ml
- Kurkuma 1 Messerspitze
- Kala Namak 1 TL
- Zucker 1 Prise
- Salz 1 Prise
Zubereitung
Schritt 1:
Öl (50 ml) in einem Topf erhitzen und das Mehl (2 EL) mit einem Schneebesen einrühren. Hitze reduzieren.
Schritt 2:
Hafersahne (250 ml), Pflanzenmilch (250 ml) und Zitronensaft (50 ml) hinzufügen und alles aufkochen lassen, bis die Soße schön dickflüssig ist.
Schritt 3:
Den Topf vom Herd nehmen und mit Kala Namak (1 TL), Kurkuma (1 Msp.), Zucker (1 Prise) und Salz würzen.
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