Quinoa-Kichererbsen-Pfanne

Name: Quinoa-Kichererbsen-Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Quinoa; 360 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zwiebel; 70 g Frühlingszwiebel; 1 Stück Möhre; 1 Stück Paprika; 1 Stück, mittelgroß Zucchini; 2 Zehe Knoblauch; 1 Dose Kichererbsen; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 TL Ras el Hanout; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Jenny Müller

Darmcoach

323

kcal

45 g

Carbs

16 g

Eiweiß

6 g

Fett

Pro Portion

Mehr Nährwertdetails in der App verfügbar

Diese köstliche und vollwertige Mahlzeit ist innerhalb kürzester Zeit zubereitet und versorgt deinen Körper mit einer Vielzahl wertvoller Nährstoffe. Das Rezept ist übrigens auch perfekt als Mealprep geeignet 👌.

Zutaten für

Portionen

Quinoa 150 g
Gemüsebrühe 360 ml
Zwiebel 1 Stück
Frühlingszwiebel 70 g
Möhre 1 Stück
Paprika 1 Stück
Zucchini 1 Stück, mittelgroß
Knoblauch 2 Zehe
Kichererbsen 1 Dose
Erbsen, tiefgekühlt 100 g
Ras el Hanout 1 TL
Paprikapulver (edelsüß) 1 TL
Kreuzkümmel 1 TL
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

Quinoa (150 g) waschen und mit Gemüsebrühe (360 ml) für 15 Minuten kochen.

Das Gemüse (1 Zwiebel, 70 g Frühlingszwiebel, 1 Möhre, 1 Paprika, 1 Zucchini) kleinschneiden, die Knoblauchzehen (2 Stck.) hacken.

Zwiebel, Frühlingszwiebel, Möhre und Paprika für 3 Minuten anbraten.

Zucchini und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten anbraten.

Gewürze (1 TL Ras el Hanout, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer), Kichererbsen (1 Dose), Erbsen (100 g), ein Schuss Wasser und Quinoa hinzufügen und 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen.