Onepot-Pasta mit Paprika und veganem Hack

Carina Wohlleben

nepot-Pasta ist das perfekte Essen, wenn es schnell gehen muss und wenn man keine Lust hat, viel zu spülen. Gerade für dieses Gericht kann man prima die Kinder mit in die Zubereitung einbeziehen. Gemüse schneiden und im Topf rühren, macht nämlich nicht nur Spaß, sondern stärkt auch das Selbstvertrauen und selbstgekocht schmeckt alles ohnehin viel besser.

Zutaten für 4 Portionen

Spiralnudeln 500 g
Paprika, rot 2 Stück
Lauch 1 Stange
veganes Hack 300 g
vegane Crème Fraîche 300 g
Paprikapulver (edelsüß) 2 TL
Wasser 1250 ml
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise
Rapsöl 1 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Paprika (2 Stück) würfeln und den Lauch (1 Stange) in Ringe schneiden.

Schritt 2:

Das Wasser (1.250 ml) im Wasserkocher zum Kochen bringen.

Schritt 3:

1 EL Öl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und das vegane Hack (300 g) darin anbraten.

Schritt 4:

Das Gemüse hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten.

Schritt 5:

Das Wasser dazugießen und die Nudeln (500 g), die vegane Crème Fraîche (300 g) und das Paprikapulver (2 TL) einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und so lange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.