Rezeptbild: Pasta mit cremiger Erdnusssoße
5.0 1 Bewertungen
30 Min.
leicht

Pasta mit cremiger Erdnusssoße

1144
kcal
112 g
Carbs
46 g
Eiweiß
53 g
Fett
Pro Portion

Ein bisschen italienisch, ein bisschen asiatisch und ganz doll lecker. Das beschreibt diese Nudeln, die ich uns letzte Woche gezaubert habe. Die Soße wird vorher zusammengerührt und macht das Ganze am Ende zu einer perfekten Kombination. Die Extra-Portion Gemüse fehlt hier natürlich auch nicht. Zusammen mit dem Protein aus dem Tofu ist es eine vollwertige Mahlzeit für die ganze Familie.

Zubereitung
1

Gemüse (1 Paprika, 1 Zucchini) und Räuchertofu (200 g) klein schneiden.

2

In der Zwischenzeit die Nudeln (250 g) nach Packungsanleitung gar kochen.

3

Alle Zutaten für die Sauce (100 g Erdnussmus, 30 g Sojasoße, 30 g Reisessig, 20 g Ahornsirup, 1 TL Sambal Oelek, 20 g Olivenöl, 1 Prise gemahlener Ingwer, 30 ml Wasser) in einer Schüssel mit einem Schneebesen zusammenrühren.

4

1 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Tofu darin bei mittlerer Hitze 10 min anbraten.

5

Nudeln, wenn sie gar sind abgießen und zusammen mit der Erdnusssauce in die Pfanne geben. Alles nochmal 3-5 min durcherhitzen und anbraten. Fertig.


Bewertungen

Profilbild Birgit
06.11.2024

sehr, sehr lecker und schnell zubereitet!


Das könnte dir auch gefallen

Bruschetta
15 Minuten 5.0
Bruschetta
Schokowolken-Kuchen mit Kirschen
40 Minuten 5.0
Schokowolken-Kuchen mit Kirschen
Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Hummus-Dip
30 Minuten
Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Hummus-Dip
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
20 Minuten 5.0
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry

Herbivora App: Rezepte für unterwegs

Ernährungspläne für deine Bedürfnisse
Offline-Rezepte verfügbar
Nährstoff-Tracking im Blick

Jetzt kostenlos herunterladen!

4.7/5 | 10.000+ Nutzer
Jetzt kostenlose App laden!