Polenta-Grieß-Küchlein
Tamara
Elbvegan
Schnell gemachte, herrlich vanillige Küchlein - wer kann da schon nein sagen? Natürlich vollgepackt mit guten Nährstoffen, wie Eisen und Calcium. Hinweis: Du benötigst eine Mini-Muffinform.
Zutaten
- Instant-Polenta 50 g
- Hirsegrieß (geht sicher auch mit anderen Varianten) 75 g
- Vanillepuddingpulver 1 Packung
- Backpulver 2 TL
- Rapsöl 50 g
- Tahin 1 EL
- Bananen, reif, gut zerdrückt 2 Stück
- Sojadrink 100 g
Zubereitung
Schritt 1:
Die trockenen Zutaten (50 g Instant-Polenta, 75 g Hirse-Grieß, 1 Pck. Vanillepuddingpulver, 2 TL Backpulver) gut vermischen.
Schritt 2:
Zerdrückte Bananen (2 Stück) und das Tahin (1 EL), Öl (50 g) und die Sojamilch (100 g) hinzufügen. Alles gut mit einer Gabel verrühren, bis alles vermengt ist.
Schritt 3:
Dann in eine Mini-Muffinform geben und bei 180 Grad Umluft 15 min backen.
Schritt 4:
Die Muffins lassen sich prima einfrieren und portionsweise auftauen.
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