Schoko-Pralinen-Eier

Name: Schoko-Pralinen-Eier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Portionen
Cuisine: snacks
Ingredients: 200 g weiche Datteln (Soft-Datteln/Medjool-Datteln); 300 g Cashewkerne; 2.5 EL Kakaopulver; 1.5 EL dickflüssiges Cashewmus; 100 g zuckerfreie Schokodrops

Carina Wohlleben

Gesund vegan naschen geht nicht? Diese leckeren Pralinen mit flüssigem Schokokern beweisen das Gegenteil! Sie sind nur mit Datteln und zuckerfreier Schokolade gesüßt und gerade zu Ostern eine tolle Alternative zu den herkömmlichen Süßigkeiten. Optional kannst du die Eier mit getrockneten Blüten bestreuen. Ausprobieren lohnt sich!

Zutaten

weiche Datteln (Soft-Datteln/Medjool-Datteln) 200 g
Cashewkerne 300 g
Kakaopulver 2.5 EL
dickflüssiges Cashewmus 1.5 EL
zuckerfreie Schokodrops 100 g

Zubereitung

Schritt 1:

200 g Datteln mit 300 g Cashewkernen und 2 EL Kakaopulver in einem Hochleistungsmixer zu einer formbaren Masse zerkleinern.

Schritt 2:

1,5 EL Cashewmus mit 0,5 EL Kakaopulver verrühren.

Schritt 3:

Für die Eier etwa eine esslöffelgroße Menge Dattelmasse mit den Händen zu einem runden Fladen plattdrücken und einen Klecks Cashew-Schokocreme in die Mitte geben. Alles verschließen und zu einem Ei formen.

Schritt 4:

Die zuckerfreie Schokolade (100 g) in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über die Eier geben. Optional mit getrockneten Blütenblättern bestreuen.