Rezeptbild: Spätzlepfanne mit Rotkohl
30 Min.
leicht

Spätzlepfanne mit Rotkohl

517
kcal
75 g
Carbs
25 g
Eiweiß
10 g
Fett
Pro Portion

Dieses Rezept ist wirklich super schnell und einfach gemacht und dazu oberlecker. Die veganen Spätzle habe ich bei Lidl gefunden, du kannst sie aber auch selbst machen. Das Rezept findest du in der App, im Käse-Spätzle-Rezept.

Zubereitung
1

Die Zwiebeln (2 Stück) halbieren und in feine Streifen schneiden, die Champignons (250 g) in Scheiben schneiden und den Tofu (200 g) würfeln.

2

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie beginnen braun zu werden. Herausnehmen und beiseite stellen.

3

Nun den Tofu in etwas Öl knusprig anbraten und die Champignons hinzugeben. Weitere 2-3 Minuten braten.

4

Die Spätzle (1 kg) in die Pfanne geben und unter wenden 4-5 Minuten erhitzen.

5

Nun den Rotkohl (1 Glas) unterheben.

6

Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen und gegebenenfalls umrühren.

7

In der Zwischenzeit die Petersilie (1/2 Bund) hacken und kurz vor dem Servieren über die Spätzle streuen.


Das könnte dir auch gefallen

Kidneybohnen-Burger
45 Minuten
Kidneybohnen-Burger
Gefüllte Hack-Tomaten
20 Minuten 5.0
Gefüllte Hack-Tomaten
Veganer Bienenstich
60 Minuten
Veganer Bienenstich
Vegane Karotten-Bolognese - ein Rezept für die ganze Familie
130 Minuten
Vegane Karotten-Bolognese - ein Rezept für die ganze Familie

Herbivora App: Rezepte für unterwegs

Ernährungspläne für deine Bedürfnisse
Offline-Rezepte verfügbar
Nährstoff-Tracking im Blick

Jetzt kostenlos herunterladen!

4.7/5 | 10.000+ Nutzer
Jetzt kostenlose App laden!