Tropische Eispralinen

Carina Wohlleben

Uns steht ein heißes Wochenende bevor 😍☀️! Deswegen solltest du schnell eine erfrischende Abkühlung vorbereiten. Geht auch ganz schnell und ist obendrein auch noch zuckerfrei und einfach nur köstlich 😋! Hinweis: Die Gefrierzeit beträgt 3 Stunden.

Zutaten für 15 Portionen

Mango in Würfeln, gefroren 300 g
Maracujas 2 Stück
Kokosmilch, cremig 4 EL
zuckerfreie Schokodrops, zartbitter 150 g
Kokosöl 1 TL
Kokosraspeln 1 EL

Zubereitung

Schritt 1:

Die Maracujas (2 Stück) halbieren und das Fruchtfleisch mit den gefrorenen Mango-Würfeln (300 g) und der Kokosmilch (4 EL) in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2:

Alles in deinen Slowjuicer mit Sorbet-Einsatz geben (alternativ in einem Hochleistungsmixer pürieren). Das Sorbet anschließend in Eiswürfel-Förmchen geben und nochmals für 3 Stunden einfrieren.

Schritt 3:

Die Zartbitterschokolade (150 g) zusammen mit dem Kokosöl (1 TL) schmelzen.

Schritt 4:

Die Eispralinen aus der Form nehmen und mit Hilfe von zwei Gabeln in die flüssige Schokolade tauchen. Dann mit Kokosraspeln (insgesamt 1 EL) bestreuen und auf einem Stück Backpapier aushärten lassen.

Schritt 5:

Entweder sofort genießen, oder im Gefrierfach lagern. Vor dem Verzehr empfehle ich, die Pralinen ein paar Minuten antauen zu lassen, damit das Eis etwas cremiger wird.