Rezeptbild: Vanillekipferl
20 Min.
leicht

Vanillekipferl

97
kcal
10 g
Carbs
1 g
Eiweiß
6 g
Fett
Pro Portion

Ein echter Klassiker unter den Weihnachtsplätzchen. Als Ei-Ersatz nutzen wir in diesem Rezept Apfelmus, was wirklich super funktioniert! Das Rezept ergibt zwei Backbleche.

Zubereitung
1

Die Zutaten für den Teig (250 g Mehl, 120 g Zucker, 200 g Margarine, 125 gemahlene Mandeln, 1,5 EL Apfelmus, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Msp. Backpulver) in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem Knetteig verarbeiten.

2

Für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

3

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsplatte in fingerdicke Stränge ausrollen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

4

Die Enden spitz zulaufen lassen und mondelsichelförmig biegen.

5

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 13-15 Minuten backen.

6

50 g Puderzucker sieben und mit 1 Päckchen Vanillinzucker mischen.

7

Die noch heißen Vanillekipferl mit der Puderzuckermischung bestäuben.


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