Vegane Crème Fraîche

Carina Wohlleben

Crème fraîche aus Sonnenblumenkernen - so so lecker, einfach und günstig. Ich liebe sie zum Kochen, Backen und als Frischkäse-Alternative mit frischen Kräutern auf meinem Brot.

Zutaten für 1 Portion

Sonnenblumenkerne 300 g
Wasser 250 ml
Zitronensaft 50 ml
Apfelessig 1 EL
Hefeflocken 1 TL
Salz 1 Prise

Zubereitung

Schritt 1:

Die Sonnenblumenkerne (300 g) in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Für 30 Minuten einweichen lassen.

Schritt 2:

Das Wasser abgießen und die Sonnenblumenkerne zusammen mit allen weiteren Zutaten (250 ml Wasser, 50 ml Zitronensaft, 1 EL Apfelessig, 1 TL Hefeflocken, Salz) in dem Blender fein pürieren.