Vegane Waffeln

Name: Vegane Waffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: backen
Ingredients: 300 g Mehl; 90 g Speisestärke; 140 g Zucker; 3 EL veganes Proteinpulver (z. B. Vanille); 1 Packung Backpulver; 75 ml neutrales Pflanzenöl; 300 ml Pflanzendrink, z. B. Haferdrink

Carina Wohlleben

Vegane Waffeln sind ein Thema für sich, denn leider kleben sie viel zu häufig am Waffeleisen fest. Heute teile ich ein Rezept mit dir, das bei mir immer super funktioniert. Im Sommer essen wir sie am liebsten mit veganem Vanille-Eis und frischen Erdbeeren.

Zutaten für 4 Portionen

Mehl 300 g
Speisestärke 90 g
Zucker 140 g
veganes Proteinpulver (z. B. Vanille) 3 EL
Backpulver 1 Packung
neutrales Pflanzenöl 75 ml
Pflanzendrink, z. B. Haferdrink 300 ml

Zubereitung

Schritt 1:

Mische zunächst die trockenen Zutaten (300 g Mehl, 90 g Speisestärke, 140 g Zucker, 3 EL veganes Proteinpulver, 1 Pck. Backpulver) in einer Schüsseln, dann gibst du die feuchten Zutaten (75 ml Öl, 300 ml Pflanzendrink) hinzu und verarbeitest alles mit einem Schneebesen zu einem Rührteig.

Schritt 2:

Nun gibst du den Teig esslöffelweise in ein beschichtetes Waffeleisen und backst die Waffeln goldgelb. Anschließend lässt du sie auf einem Rost abkühlen. Damit vermeidest du, dass sie weich werden.