Veganes Omelett

Name: Veganes Omelett
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: vegan
Ingredients: 90 g Kichererbsenmehl; 180 ml Pflanzendrink; 2 TL Hefeflocken; 0.5 TL Kala Namak; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Stück Romanasalat; 100 g Kirschtomaten; 100 g Räuchertofu; 100 g Sojajoghurt, ungesüßt; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 Prise Kräutersalz; 10 Blatt Basilikum; 1 TL Rapsöl

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

372

kcal

34 g

Carbs

25 g

Eiweiß

12 g

Fett

Pro Portion

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Wusstest du, dass man für ein köstliches Omelett gar keine Eier braucht? Man kann sie auch prima aus Kichererbsenmehl herstellen. Die Omeletts sind so super gesund und proteinreich, gleichzeitig wird das Tierleid reduziert. Perfekt, oder?

Zutaten für

Portionen

Zubereitung

Kichererbsenmehl (90 g), Pfalnezndrink (180 ml), Hefeflocken (2 TL), Kala Namak (1/2 TL), Kurkuma (1/2 TL) und Paprikapulver (1/2 TL) zu einem glatten Teig vermischen.

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig in 2 Portionen zu einem goldgelben Omelett ausbacken.

Den Romanasalat (1 Stück) in Streifen schneiden, die Tomaten (100 g) halbieren und den Tofu (100 g) würfeln.

Aus Sojajoghurt (100 g), Senf (1 TL) und Kräutersalz die Soße herstellen und die Omeletts damit bestreichen.

Nun mit allen weiteren Zutaten belegen.