15 Min.
mittel
444 kcal/Port.
Weiße-Bohnen-Suppe
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied
Rezepte die einfach und unkompliziert sind, wenige Zutaten beinhalten, günstig, gesund und auch noch lecker sind, sind doch einfach die besten! Und heute habe ich genau so ein Rezept für euch! Auch bei den Kindern kam es total gut an und schmeckt auch noch am nächsten Tag super!
Zutaten für 4 Portionen
- Weiße Bohnen, Konserve 1 Dose
- Kartoffeln 700 g
- Räuchertofu 200 g
- Schnittlauch 1 Bund
- Gemüsebrühe 1.5 l
Zubereitung
Schritt 1:
Die Kartoffeln (700 g) schälen und würfeln, den Tofu (200 g) ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2:
Die Bohnen (1 große Dose) in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen.
Schritt 3:
Bohnen, Kartoffeln und Tofu zusammen mit der Gemüsebrühe (1,5 l) in einen Topf geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 4:
Währenddessen den Schnittlauch (1 Bund) in Röllchen schneiden und zum Schluss in die Suppe geben.
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