Rezeptbild: Würziger Lauchdip
20 Min.
leicht
267 kcal/Port.

Würziger Lauchdip

Carina Wohlleben
Carina Wohlleben
Herbivora-Teammitglied

Heute gibt’s den letzten Teil aus meiner Lauch-Reihe. Dieser super aromatische Dip eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als Dip zu Rohkost 💚. *Hinweis: Die Einweichzeit der Cashews beträgt 2 Stunden.

Zutaten für 4 Portionen
  • Lauch 1 Stange
  • Cashewkerne 150 g
  • Wasser 50 ml
  • Soja-Skyr 2 EL
  • Hefeflocken 1 EL
  • Zitronensaft 2 EL
  • Salz 1 Prise
  • Öl zum Anbraten 1 EL
Zubereitung
Schritt 1:

Die Cashewkerne (150 g) in eine Schüssel geben und kochendes Wasser darüber gießen. Für 2 Stunden einweichen lassen, alternativ über Nacht.

Schritt 2:

In der Zwischenzeit den Lauch (1 Stange) in Ringe schneiden und in 1 EL Öl weich dünsten.

Schritt 3:

Nach der Einweichzeit das Wasser der Cashewkerne abgießen und alle Zutaten (Cashewkerne, 50 ml Wasser, 2 EL Soja-Skyr, 1 EL Hefeflocken, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz) in einen Hochleistungsmixer geben. Zu einem Dip pürieren.

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