Rezeptbild: Aloo Matar
5.0 1 Bewertungen
30 Min.
leicht

Aloo Matar

554
kcal
69 g
Carbs
15 g
Eiweiß
18 g
Fett
Pro Portion

Aloo Matar ist ein klassisches indisches Curry aus Kartoffeln und grünen Erbsen in einer würzigen, tomatenbasierten Sauce. Mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala entfaltet es seinen einzigartigen Geschmack. Serviert mit Basmatireis oder Naan ist es ein einfaches, günstiges, aber köstliches Wohlfühlgericht der indischen Küche.

Zubereitung
1

Zwiebel (1 Stck.) ein hacken, Knoblauch (1 Zehe) und Ingwer (10 g) reiben. Peperoncini (1 Stck.) entkernen, in feine Streifen schneiden. Kartoffeln (500 g) schälen und in grosse Würfel schneiden.

2

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln ca. 4 Minuten andünsten. Knoblauch, Ingwer, Peperoncini, gehackte Tomaten (1 Dose), Kreuzkümmel (1 TL), Garam masala (1 TL), Kurkumapulver (1/2 TL), Paprikapulver (1 TL), Korianderpulver (1/4 TL), Salz (1/4 TL) und Pfeffer (1/4 TL) hinzufügen, gut mischen, 2 Minuten anbraten.

3

Kartoffeln, Erbsen (200 g) und Gemüsebouillon (250 ml) hinzufügen, alles gut mischen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.

4

Kokosmilch (100 ml) untermischen, mit Koriander bestreuen. Für den grossen Hunger dazu Naan Brot oder Basmatireis servieren.


Bewertungen

Eva
11.03.2025
Sehr lecker

Gerade gekocht. Ich finde es super lecker. ob es aufgrund der speziellen Gewürze auch den Kids schmeckt wird sich zeigen.


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