Schnelle Harira – marokkanischer Eintopf mit Hülsenfrüchten & Gewürzen

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

702

kcal

70 g

Carbs

50 g

Eiweiß

20 g

Fett

Pro Portion

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Dieser marokkanische Eintopf mit Hülsenfrüchten ist einer meiner leckersten und gesündesten Eintöpfe! Hier kann man sich absolut sicher sein, dass man das Maximum an Nährstoffen aus einer Mahlzeit rausgeholt hat. Noch dazu lässt sich der Eintopf gut auf Vorrat kochen und einfrieren - so versorgst du dich und deine Liebsten auch an stressigen Tagen mit einer ausgewogenen Mahlzeit!

Zutaten für

Portionen

Zubereitung

Die Zwiebel (1 Stück), die Möhren (2 Stück) und den Sellerie (100 g) fein würfeln.

Etwas Olivenöl (1 EL) in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse anbraten.

Das Tomatenmark (2 EL) hinzufügen und mit der Gemüsebrühe (1.500 ml) ablöschen.

Die Gewürze (1 EL Paprikapulver, 1 EL Ras el Hanout, 1 TL Koriander), die Linsen (250 g) und die Sojaschnetzel (150 g) einrühren und zugedeckt etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Die Kichererbsen (2 Dosen) abgießen und zusammen mit den gehackten Tomaten (1 Dose) ebenfalls in den Eintopf geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz abschmecken und mit frischer Petersilie und einem Klecks pflanzlichem Naturjoghurt servieren

Bewertungen

Claudia

03.10.2024

perfekte Mahlzeit, schnell zubereitet

Anonym

01.11.2024

Lecker

Dagmar

09.06.2025

sooo lecker 😋

musste ein bisschen improvisieren und mich Schlau machen, wie das marokkanische Gewürz zusammengesetzt ist. Ich habe „Habesha Berbere“ (1Teel) genommen und mit Zimt, Muskat und Oregano ergänzt. Das hat dem Ganzen wohl eine andere Note gegeben, aber es war sowas von lecker! Versucht es ruhig. Auf dem Teller noch ein paar Tropfen Zitrone, Joghurt und Petersilie. Bin gespannt, wie es mit dem blumigen Gewürz schmeckt!