Hokkaido Pan Pizza
🎃Schneller und besser geht Pizza kaum😀! Diese Pfannen-Pizza, belegt mit Hokkaido Kürbis, bringt oberleckere Herbstaromen auf den Teller und ist in unter 40 Minuten zubereitet. Denn anders als bei einem traditionellen Pizzateig mit Hefe bedarf es hier keine langen Wartezeiten. Kurz in der Pfanne angeknuspert, anschließend im Ofen ausgebacken und fertig ist die perfekte Herbstpizza – kross, saftig und #oberlecker.
Zutaten für Portionen
- Weizenvollkornmehl 700 g
- Backpulver 3 TL
- Salz 1 TL
- Olivenöl 10 EL
- Haferdrink 360 ml
- Knoblauch 2 Zehe
- Zwiebel 2 Stück
- Hokkaido Kürbis 0.5 Stück, mittelgroß
- Fenchelsamen 1 TL
- Pfeffer 3 Prise
- Ahornsirup 2 TL
- veganes Pesto 3 EL
- veganer Reibekäse 3 EL
- Jalapeños 2 EL
Zubereitung
Für den Pizzateig Mehl (700 g), Backpulver (3 TL), Salz (1 TL), Olivenöl (8 EL) und Haferdrink (360 ml) zuerst kurz miteinander vermengen und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
2 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Knoblauch (2 Zehen) und Zwiebeln (2 Stück) von der Schale befreien. Hokkaido (1/2 Stück) in feine und Zwiebeln sowie Knoblauch in grobe Würfel schneiden. Zunächst den Kürbis, dann die Zwiebeln und ca. 3 Minuten später den Knoblauch in die Pfanne geben. Fenchelsaat (1 TL) hinzugeben. Weitere 1-2 Minuten anbraten. Mit Ahornsirup (2 TL) sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pfannengemüse auf einen Teller geben und beiseitestellen.
Die Hälfte des Teiges in die noch heiße Pfanne geben und gleichmäßig plattdrücken. Auf den Pizzateig zunächst 1-2 EL Pesto, dann 1-2 EL veganen Reibekäse und anschließend die Hälfte des Pfannengemüses sowie 1-2 EL Jalapeños geben. Pizza für ca. 20-25 Minuten bei 220°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen.
Gleiches mit der anderen Hälfte der Zutaten machen. Darauf achten, dass der Pizzateig ca. 3 Minuten auf einer noch heißen Pfanne liegt, bevor er in den Ofen gegeben wird. Guten Appetit!
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