Kaffee-Schoko-Mousse
Schon als Kind habe ich die Kombi aus Kaffee und Schokolade geliebt 🥰. Da ich noch einen abgelaufenen Seidentofu im Kühlschrank hatte, kam mir die Idee ihn zu einem Kaffee-Schoko-Mousse zu verarbeiten und was soll ich sagen? Ich bin hin weg und mein inneres Kind ist vor Freude im Kreis gesprungen 😁. Wenn ihr zuckerfreie Schoki verwendet, erhaltet ihr eine gesündere Version, die dank des Seidentofus auch noch sehr proteinreich ist 👌. *Hinweis. Die Kühlzeit beträgt 2-3 Stunden.
Zutaten für 4 Portionen
- Seidentofu 400 g
- Zartbitterschokolade, 70 % Kakao 200 g
- Ahornsirup 3 EL
- Espresso 30 ml
Zubereitung
Schritt 1:
Die Schokolade (200 g) in kleine Stücke brechen/hacken und in einem Wasserbad schmelzen.
Schritt 2:
Alle Zutaten (400 g Seidentofu, geschmolzene Schokolade, 3 EL Ahornsirup, 30 ml Espresso) in den Blender/Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.
Schritt 3:
Auf Dessertgläser verteilen und im Kühlschrank 2-3 Stunden fest werden lassen.
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