Vegane Salami

Würzig, deftig, oberlecker – selbstgemachte Salami. In nur wenigen Handgriffen hast du die Wurst-Alternative günstig und schnell zu Hause nachgemacht. Die Salami auf Seitan-Basis ist ein super Standard-Rezept für Brotaufschnitt. Doch auch im Präsentkorb zum Verschenken einfach ideal! *Hinweis: Für die Variante "Pfeffersalami": Brauchst du ausschließlich 1 EL bunte Pfefferkörner zusätzlich. Diese grob mörsern und die Salami vor dem Einwickeln in Backpapier darin wälzen. *Hinweis: Du benötigst 2 Blätter Backpapier. *Tipp: Die Salami schmeckt im Übrigen auch wunderbar auf Pizza. In kleinen Würfeln angebraten verleiht sie Suppen, Eintöpfen oder verschiedenen Pfannengerichten einen ganz besonderen Pfiff. Auch in Scheiben gebraten ist sie sehr lecker.

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Schritt 1:

Wasser (300 ml), Sojasoße (2 EL), Liquid Smoke (1/2 TL) und Tomatenmark (3 EL) miteinander verrühren.

Schritt 2:

Separat alle restlichen Zutaten (6 EL Hefeflocken, 2 EL Paniermehl, 1 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, 4 TL Paprikapulver, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1,5 TL Salz, 1 TL Zucker, 2 EL Senfkörner, 1 TL Oregano, 1 TL Majoran, 1/2 TL Piment, 1/2 gemahlener Koriander) in einer Schüssel miteinander vermischen.