Rezeptbild: Kürbis-Lasagne
5.0 3 Bewertungen
30 Min.
mittel

Kürbis-Lasagne

763
kcal
96 g
Carbs
28 g
Eiweiß
28 g
Fett
Pro Portion

Wenn du Kürbis magst, wirst du diese Lasagne lieben! Sie ist perfekt für kuschelige Herbsttage und liefert deinem Körper Dank Kürbis und Linsen viele wichtige Nährstoffe, wie beispielsweise Eisen, Zink, Vitamin A und Kalium.

Zubereitung
1

Den Kürbis halbieren, entkernen und in Stücke (2x0,5 cm) schneiden. Die Schalotten würfeln und den Knoblauch fein hacken.

2

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch anbraten. Kürbis hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten.

3

Gemüsebrühe hinzugießen und Linsen einrühren. Zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4

Tomaten, Tomatenmark und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt weiter köcheln lassen.

5

Währenddessen die vegane Butter in einem Topf erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen.

6

Die Pflanzenmilch hinzugießen und unter Rühren eindicken lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

7

In einer großen Form eine Schicht der Kürbismischung geben und mit der Soße übergießen. Nun die Lasagneplatten darüber legen und so lange wiederholen, bis mit der Soße abgeschlossen wird.

8

Die Lasagne mit dem veganen Reibekäse bestreuen und bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten backen.


Bewertungen

Claudia
08.09.2024

schmeckt super und ist einfach zuzubereiten.. 😍

madale
06.10.2024

Diese Lasagne hat mir auch sehr gut geschmeckt. Ich hatte gestern die Kürbis-Linsensoße schon vorbereitet, so ging es heute schneller. Ich werde den Rest einfrieren.

SarIna
13.10.2024
mal was anderes

Wir mögen das Rezept sehr gerne und auch die omnivore Familie ist wieder mal überzeugt von CARINAS. Rezept. Wird es sicher wieder geben


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